肉松面包里的酱是一种甜辣酱料，通常由辣椒酱、甜面酱、糖、盐、酱油等调味料混合而成。
具体分点回答如下：
1. 辣椒酱：是火锅、炸鸡等美食的必备配料之一，常见的有豆瓣酱、郫县豆瓣酱、辣椒酱等类型，能够增加酱料的辣味和香气。
2. 甜面酱：是一种用大豆为原料制成的甜味酱料，是中国传统烹饪中的调味剂，具有丰富的口感和营养价值。
3. 糖：是一种白色晶体固体，常用作甜味剂，可以增加酱料的甜味。
4. 盐：是一种常见的调味料，可以增加食品的咸味和口感。
5. 酱油：是一种由黄豆、小麦等原料发酵制成的黑色液体，是中华料理文化中使用最广泛的调味品之一，能够增加酱料的深度和复杂度。
