勾兑酒是指将不同种类的酒按一定比例混合后制成的酒。放久了会有以下几点影响：
1. 可能导致品质下降。勾兑酒中的酒精含量、口感和香气都是由原料酒的质量决定的。如果勾兑酒放久了，其中的某些原料酒可能会出现质量下降的情况，从而影响勾兑酒的整体质量。
2. 可能影响口感。勾兑酒中的各种酒的比例是经过精心计算的。如果勾兑酒放久了，其中的酒比例可能会发生变化，从而影响到勾兑酒的口感和香气。
3. 可能影响健康。酒是易腐物品，如果勾兑酒保存时间过长，其中可能会产生有害物质，会对人的健康造成影响。
综上所述，为了保证勾兑酒的品质、口感和健康安全，建议勾兑酒尽快饮用，避免长时间存放。
