排骨是一道家常菜，炖制时间的长短对口感会有影响。下面是炖排骨的建议时间和注意事项：
1. 烤炉预热：在烹饪前十分钟，启动烤箱并预热到180摄氏度左右。
2. 洗净排骨：用清水将排骨彻底洗净，煮沸后将其放在开水中焯水，取出晾凉备用。
3. 蔬菜处理：将需要的蔬菜洗净切块，如土豆、胡萝卜、洋葱等。
4. 煸炒调味料：将尽量多的盐、胡椒粉放入锅中并加热，加入适量酱油、白酒等进行煸炒。
5. 炖煮时间：将焯水过的排骨和蔬菜一起放入锅中，倒入刚才煸炒的调味料，加入水没过食材，并加盖，煮沸后转小火炖煮1个半小时。
6. 加入调料：炖煮好的排骨可以根据个人口味加入陈皮、桂皮、姜片等调料，继续炖煮几分钟。
到此为止，排骨就做好了。如果您喜欢口感更嫩的排骨，可以在炖煮前先用水焯过排骨、用少量醋和料酒，加入一些味道的调料，搅拌均匀后腌渍一晚上，最后炖煮即可。
