制作酸奶所需的材料主要包括以下几种：
1. 鲜牛奶：制作酸奶的主要原料是牛奶，建议选用新鲜的生牛奶。
2. 酸奶种：为了将牛奶发酵成酸奶，需要添加一定量的酸奶种。酸奶种可以是市场上已有的酸奶，也可以是自己制作的活性酸奶菌。
3. 糖：根据个人口味，可以适当加入一些白糖或蜂蜜，也可以不加。
4. 盐：适量的盐可以增加酸奶的口感和风味。
5. 其他调味料：可以根据个人喜好加入一些水果、坚果等调味料，以增加口感和营养价值。
6. 烧开的水：烧开的水用来将容器进行消毒，以避免细菌污染。
总之，制作酸奶的材料主要是牛奶、酸奶种和糖盐等调味料，可以根据实际情况适当调整。
