1. 加料先融入油中。炸鱼前可以在油锅中加入少量香料、生姜等食材，让它们在油中融入，这样可以减少油泡泡的产生。
2. 不要将油温过高。油温过高时，会形成大量气泡，从而产生油泡泡。一般来说，炸鱼的油温应该在160℃-180℃之间，需要掌握好火候。
3. 鱼控水分。在炸鱼之前，宜将鱼片用纸巾擦干水分，避免水滴落入油中，产生油泡泡。
4. 在油锅中加入食盐。食盐可以吸收水分，加入油锅中可以减少油泡泡的产生。
5. 炸完鱼后立即捞出。如果炸完鱼后不及时捞出，鱼在油锅中流失的水分会不断蒸发，从而产生油泡泡。因此，在炸完鱼后应该立即捞出。
