新鲜竹笋泡了三天还能吃吗

1. 原则上不建议食用：竹笋是一种易变质的食品，泡了三天已经超出了保鲜期限，容易滋生细菌，存在潜在安全风险。

2. 个人口感与肠胃状况影响：如果竹笋看起来没有变色、没有异味等异常情况，口感也不失新鲜，则可以尝试食用。但对于肠胃敏感的人士或者老年人等体质较弱的人群，最好避免食用。

3. 注意食用方式：如果决定食用三天泡的竹笋，建议彻底清洗后削去表层，焯水煮到熟透再配以其他调料搭配食用，并避免食用过量。同时，食用前还需咀嚼至少20下，避免因竹笋纤维较硬而引发消化问题。