1. 要看保存方式：如果桃胶一直保存在冰箱中，温度保持在0-4℃，并且密封性好，没有被打开盖子或者外界污染的情况下，可以放心食用。但如果保存在室温下，可能会增加细菌滋生的可能性，不建议食用。
2. 注意观察异味和变质：如果桃胶开始散发出异味，或者外观出现发霉，发黑等不良状况，则不可食用。
3. 适当食用量：桃胶虽然有丰富的营养成分，但也是一种高蛋白、高胶原蛋白的食物，过量食用可能对肾脏和消化系统造成负担。建议适量食用，每次不超过50g。
4. 患有消化系统疾病患者不宜食用：桃胶的胶原蛋白含量比较高，消化吸收需要一定的酸性胃液，因此消化系统功能较弱的人（如患有胃炎、溃疡等疾病）应避免食用，以免加重病情。
5. 个人口感：最后一点就是个人口感了，如果桃胶泡久了口感变差或者口味不佳，建议还是别食用了。
