1.外观：选择山竹时，需先注意外观，它应该是深绿色并且光泽度强，如果表皮呈现褐色或黑斑，很可能说明山竹已经过熟或者萎缩了。
2.气味：新鲜的山竹散发出浓郁的芳香气味，如果嗅闻时没有什么味道或是有抹淡的酸味，则代表它可能过齐了或者已被长时间储存。
3.质地：如何检查山竹的新鲜程度？用指甲轻压果皮，新鲜的山竹果皮柔软且有弹性，如果果肉软绵绵的，那么就表示山竹过旧。
4.重量：同样大小的山竹，新鲜的山竹一定比较重，因为无论何种水果，只要含有更多的水分就会更重。
5.果肉颜色：山竹的果肉应该呈现白色或清亮的黄色，如果果肉带有暗黄和黑色，这代表山竹已经过熟或长时间保存。
6.挑选时间：尽可能在早晨或中午之前购买，这些时间点山竹最新鲜，科学的保存也能有利于延长山竹的新鲜期。
7.购买地点：去有信誉和良好口碑的正规超市或农贸市场购买山竹，不要购买那些摆摊卖的或只是路边买卖的，要保障食品安全。
