百叶是一种常见的食材，它的口感鲜美且有丰富营养，因此被广泛使用。在使用百叶时，人们常常会遇到一个问题:如何保存百叶呢？以下是关于百叶冷冻保存的相关知识：
1. 百叶可以冷冻保存。
2. 在冷冻之前，需要将百叶清洗干净，然后用盐水或水+生姜等汆烫一下。
3. 切好的百叶，可以用保鲜膜包好，放入冷冻袋中，放入冷冻器中即可。
4. 也可以将百叶用开水烫一下，晾干后放入冰箱的保鲜层中，冷藏24小时即可。
5. 冻百叶可以保持其新鲜度，但是冷冻时间不可太久，否则可能会导致质量下降，口感变劣，并且空气活性会逐渐影响其质量。
综上所述，百叶可以冷冻保存，并且保存的方法不一定，只要注意清洗、汆烫和使用保鲜袋或保鲜膜即可。不过，更好的办法还是尽早食用，保证其鲜美营养。
