答：牛百叶是一种可以冷冻保存的食材，但需要注意以下几点：
1. 先将新鲜的牛百叶清洗干净，去除其余部分，切成合适大小后再放入保鲜袋中。
2. 在放入保鲜袋之前，最好在牛百叶表面涂上一层色拉油或橄榄油，这样可以避免冷冻时产生的霜冰与牛百叶的接触导致质量下降。
3. 冷冻存放的话，最好采用分装的方式，分别将适量的牛百叶放入保鲜袋中，标明贴上日期和重量等信息。这样方便后期取用时不用解冻全部。
4. 还要注意冷冻的温度与时间，最好将其保存在-18℃以下，并且尽可能的避免反复放回冷冻库。一般来说，储存时间不应超过3个月。
总之，牛百叶可以冷冻保存，但需要正确的操作方式，才能确保食材的口感和品质。
