小柿子里面的黑颗粒是柿子渣（英文名称tannins），也称为鞣质。这些黑颗粒通常被称为“柿渣儿”，在柿子成熟之前是无法消化的，因此不能直接食用。不过当柿子完全成熟后，这些柿渣儿就会变得软化并且变甜，就可以一起食用了。以下是有关小柿子里的黑颗粒能否食用的更多信息：
1. 小柿子的感官质量（味道和口感）会因其里面的黑颗粒而受到影响。当柿子渣仍然硬而未成熟时，会让柿子口感非常涩，不适合食用。
2. 小柿子的黑颗粒所含有的鞣质具有酸性，抑制人体消化酶的活性，长期摄入可能会对人体造成负面影响。因此，在柿子未完全成熟前，最好先将里面的柿渣剔除。
3. 虽然柿渣含有丰富的营养物质，例如维生素C、钾、氨基酸、膳食纤维等，但是人们常常将其单独制成柿渣饮料少量食用。如果吃太多，还是不太好的。
总之，只有在小柿子完全成熟后，柿渣变得软化并且非常甜，才能食用其中的黑颗粒。一般人们并不建议食用这部分。
