1. 大蒜表面的小颗粒是什么：大蒜表面的小颗粒是蒜头上叶缕状小鳞片，也被称为“蒜皮”。
2. 能否食用大蒜表面的小颗粒：理论上来讲，大蒜表面的小颗粒不宜食用，因为这些小鳞片可能会混入污垢和细菌，所以在吃大蒜前，最好把这些小颗粒剥掉。
3. 剥掉后是否影响大蒜食用效果：剥掉表面的小颗粒不会影响大蒜的食用效果，反而更有利于身体的健康，因为大蒜具有较强的抗菌作用，但表皮脏污的话可能会引起一定程度上的消化道不适等问题。
4. 如何去除大蒜表面的小颗粒：可以使用手指或者刀子轻轻地将表层的小鳞片揭下来即可。如果洗后仍有难以揭下的小鳞片，可以先放到微波炉或者烤箱加热几秒钟后再揭下。
