过夜的豆浆在食用上存在着一定的安全隐患，但并不是绝对不能食用。以下是回答：
1. 大多数豆浆存在菌落增生：经过一天夜晚的时间，豆浆中的营养成分易被微生物利用，菌落增生可能会造成营养变质和细菌污染，从而对人体健康造成威胁。
2. 闻味道：如果豆浆在过夜后，有一些刺鼻且难闻的气味，或者有奇怪的味道，就表明豆浆已经变质，建议不要食用。
3. 储存方式：为了避免豆浆变质，应该将其密封冷藏并在24小时内食用完毕，并避免交叉污染。
4. 热量损失：不建议使用过夜的豆浆作为营养保健品。过夜的豆浆热量减少了一些，热能价值不如新鲜的豆浆。
总之，为了避免食用过夜的豆浆带来的危害，我们建议最好不要食用过夜的豆浆。最好的方式是自己动手发豆浆或者新鲜购买。
