臭豆腐的发源地近年来的研究越来越多，然而关于其确切的来源和历史并没有确定的定论。以下是一些可能性。
1.南北朝时期(420-589年)：
据传述，南北朝时期的北魏时期，由于人口多、生活不易，人们开始将大量的黄豆制成豆腐作为主食之一。但炎热的气候导致豆腐变质，为了减少浪费，人们尝试将豆腐腌制发酵，这就是臭豆腐的雏形。
2.唐朝(618-907年)：
唐代文学家白居易的《琵琶行》中提到“美人如此多娇，引无数英雄竞折腰，惜奴儿阑干多，生憎恶臭味相扰”。其中“臭味”指的很可能就是臭豆腐。因此，有学者认为臭豆腐起源于唐朝。
3.宋朝(960-1279年)：
在《夷坚志》中记载了一种和臭豆腐类似的发酵豆腐，在宋代也有类似的记载。因此，有学者认为臭豆腐可能早在宋代就存在。
总之，臭豆腐作为中国传统小吃的一种，其历史与来源的确切定论尚待更详细的研究和发现。
