白脱蛋糕和鲜奶蛋糕是两种不同口感的蛋糕。以下是它们的具体区别：
1. 原材料：白脱蛋糕以面粉、砂糖、蛋白等为主要原料，而鲜奶蛋糕则以鲜奶、面粉、砂糖、蛋黄等为主要原料。
2. 口感：白脱蛋糕的口感轻盈绵软，入口即化，因为其没有奶油等加入，所以相对比较清爽。而鲜奶蛋糕的口感则更为浓郁丰富，因为有奶油和蛋黄相加入，所以有奶香和黄油的味道。
3. 做法：白脱蛋糕需要打发蛋白，制作起来比较麻烦，但是由于没有蛋黄的影响，容易膨胀，做出来的蛋糕更加松软。而制作鲜奶蛋糕则比较简单，大多数人都可以在家里轻松完成，但是由于蛋黄和奶油的加入，容易影响膨胀度和口感。
4. 营养价值：鲜奶蛋糕中含有丰富的蛋白质、脂肪和钙质等成分，但是热量也比较高。而白脱蛋糕因为没有加入任何乳制品或油脂，因此营养价值相对较低，但是热量也比较少。
