1.选择新鲜的活虾：新鲜的活虾通常壳体完整，颜色鲜亮，步伐灵活，体液清亮。如发现壳体有裂痕、腐烂，或者身体表面有泥沙、异物附着，建议不要购买。
2.保持湿度：虾体水分含量高，需要保持一定湿度，否则容易脱水死亡。选择合适大小的容器，将虾馆放入后用湿布覆盖。
3.控制温度：活虾比较敏感，需要尽快冷却保存。可以使用冰块或冰袋放在虾上，以降低虾体温度，同时保持新鲜程度。
4.避免震动：虾易受到震动的影响，会增加死亡率。因此，在运输或保存过程中应避免虾的震动或摇晃，可用海绵垫等材料包装。
5.定期清洁：为了保持保存环境的清洁度，建议定期更换水和清洗容器内部，避免细菌滋生。
6.及时处理：即使营养丰富的活虾也需要在三天内食用。如果发现虾出现死亡、异味或埋体，应该立即处理，及时清理垃圾避免污染其他食物。
