山药熟与否的判断可以从多方面入手：
1. 外表的变化：烤山药表皮会变成金黄色，看起来变得饱满；煮山药则会变软，表面可能会出现脱皮的情况。
2. 触感: 用手轻轻揉一下，如果感觉很软并且弹性极低，那么就是熟了的山药。
3. 气味：通过闻一闻的方式，可以判断山药是否已经熟烤山药的气味应该很香，而煮山药则散发出一股清香或淡淡的香味。
4. 切面观察：将山药切开后，熟了的山药身上应该没有纤维或晶体的形态，而不成熟的山药则会有这种纤维组织存在。
5. 尝一尝：当然，最为直接的方法还是尝一尝，如果口感柔嫩，甜而不腻，那么就是熟了的山药。
