高压锅底部凸起是指在锅底中央凸出一块造型。这种设计主要是为了增加接触面积，从而使火力更加均匀，加热速度更快，煮熟的速度也更快。那么高压锅底部凸起能用吗？以下是分点回答：
1. 增加接触面积：高压锅底部凸起的设计可以让食物更加均匀地被加热，烹饪的时间更加快捷，不会浪费时间和能源。
2. 避免食物粘锅：由于高压锅底部的凸起设计，食物会很容易被水和蒸汽包裹，避免直接接触锅底而导致食物烧焦或者粘锅。
3. 安全性：高压锅内部的压力很高，而底部凸起能够避免锅内水分的过度蒸发，从而避免因缺少水分导致压力过高和安全问题。
4. 煮熟时间：适当的凸起结构能够让食物的表面被均匀加热，下部和中间部分也可以被充分煮熟，从而增加口感。
综上所述，高压锅底部凸起是非常有用的设计，可以改善烹饪的效果，节省时间和能源，并且提高安全性。
