银耳是一种很受欢迎的中药材，泡发后有许多功效。但是，泡发银耳需要一定的时间和注意事项。以下是关于泡发银耳的问题以及答案：
1. 银耳需要泡多久？
银耳和其他干货一样，首先需要用水泡发5-8小时，并在此过程中不断地加水，直到完全浸泡，银耳就可以达到最佳状态了。如果是新鲜银耳，可以泡20-30分钟。
2. 泡发银耳时需要注意什么？
a. 要选择无杂质、色泽鲜亮、鼓起来厚实的银耳。
b. 在泡发时，务必要换几次水，直到银耳变软并完全泡涨为止。
c. 如果是熬汤或是烹调，建议在泡发后将银耳去掉黑心部分再使用。
d. 不建议使用过热水来泡发银耳，这样会破坏其营养成分。
3. 银耳可以泡得太久吗？
可以。过长时间的泡发可能会破坏银耳的营养成分，同时还会影响口感和储存时间。而且过长时间的泡发可能会导致银耳糊化。
总之，正确的泡发方法不仅可以使银耳变得更好吃更有味道，同时还能使其功效更加彰显。
