处理接猪血的情况需要注意以下几点：
1.保持清洁：在操作接猪血前，需要将器具、工作面等进行消毒，并穿戴口罩、手套等防护用品，以保持环境的清洁卫生。
2.正确切割：接猪血时需要用刀将猪血切成适当大小，要注意切割时的角度和力度，以避免猪血碎裂或污染。
3.尽快处理：接到猪血后，应尽快进行处理，以便于保存并避免因长时间存放而导致损失。
4.选择适当方法处理：根据不同的需求可以选择不同的处理方法，如先冰冻后分装储存，或者将猪血加工成猪血丸、猪血糕等食品。
5.注意安全：在操作过程中要注意安全，在清理剩余猪血时要妥善处置，避免对环境和人员造成影响。
