食品安全是指保障人们在饮食过程中不受到有害微生物、化学物质、生物毒素等伤害的健康状态。食品安全的内容主要有以下几点：
1. 食品添加剂控制：食品添加剂用于调味、增加色泽、延缓变质等，但不当使用会对人体产生潜在危害。因此，需要控制食品添加剂的种类和使用量，确保其安全性。
2. 农药残留控制：农药用于保护农作物免受虫害、杂草影响，但超标使用或不当使用会导致农药残留，对人体健康产生潜在危害。因此，需要对农药的使用进行严格控制，确保农产品中农药残留量符合标准。
3. 食品卫生控制：食品卫生是食品安全的基础，包括从生产到销售过程中的各个环节，如设施设备、操作流程、人员卫生等。需要做好各个环节的卫生管理，以确保食品卫生安全。
4. 食品质量控制：食品质量包括食品的营养成分、口感、色泽、气味等方面。需要对食品质量进行监测和检测，在发现问题时及时采取措施，确保食品质量达到标准。
5. 食品安全法律法规：各个国家和地区都有相关的食品安全法律法规，如中国的《食品安全法》。这些法律法规为食品安全提供了法律保障，需要加强对其执行情况的监督和管理。
