压面条机的配方可以依据自己的口味和喜好进行调整，但是一般来说，以下几个要点需要注意：
1. 面粉：选择高筋面粉，质地比较坚韧，可以制作出劲道有嚼劲的面条。推荐使用国产面粉。
2. 水量：面条的口感与水量密切相关，过多的水会导致面团松软无力，不易拉成细面条，因此控制好水量非常重要。一般用100g面粉加约60g水，稍微偏干一些可以使面条更有弹性。
3. 盐：牛肉面、热干面等传统面食都会加入盐之后捏揉揉，这样可以提高面筋的含水量，增加面的延展性和韧性。
4. 油：添加油能够让面条煮熟后不粘连，同时也能够提高面条的颜值。
5. 揉面：配方固定，揉面却是绝对的关键。揉面时需要将面团反复揉捏，直至松软有扎实感，再放置片刻休面。如果揉面不够，那么即使食材及配方再完美，也不能制作出好的面条。
6. 切面：如果面条已经揉得十分匀称、松软，那么切面一定要趁早。待面团开始干硬之后再切，会增加细面断面的毛糙度，口感也会显得差一些。
7. 烹饪：稍微稍微放油做面，让面更柔软而富有弹性，并能够让面干煮5分钟左右即可熟透，直视面条变得软糯并微有粘性且不斤发黏在一起即可关火。
