1. 香鱼富含高质量的蛋白质，有助于促进人体生长发育，增强肌肉组织。
2. 香鱼含有大量的不饱和脂肪酸，如EPA和DHA，可以有效降低胆固醇，预防心血管疾病的发生。
3. 香鱼富含钙、磷、锌等微量元素，对人体骨骼发育有很好的作用，同时也有提升免疫系统的功效。
4. 香鱼中含有丰富的维生素B1、B2、B6、B12等，这些维生素对身体的代谢作用有很好的帮助，同时能够促进神经系统的正常运作。
5. 香鱼肉质细嫩、入口香滑，具有康复食品的特点，适合肝病、肾病、高血压患者等食用。
6. 在早期婴幼儿的饮食中，香鱼可作为重要的蛋白质来源之一，可以保证婴儿的生长发育需求。
