想要让螃蟹在养殖过夜不会死，需要注意以下几点：
1. 规范化选购：在选择螃蟹时，要挑选体形完整、有精神、没有明显外伤的健康螃蟹。
2. 储存环境：将螃蟹存放在低温、通风透气的环境中，如冰箱等。存放的时间不宜过长，一般最多不超过24小时。
3. 水质保持：在养殖过程中，要保证水质清洁，并定期更换水质。
4. 控制温度：螃蟹的适宜生活温度为15℃-20℃，因此应尽量控制环境温度，避免过热或过冷。
5. 添加营养剂：在养殖过程中，可根据需要添加适当的营养剂，如饵料、维生素等，同时要注意不要过度投喂。
6. 关注螃蟹状态：定期观察螃蟹的状态，如发现有不适、异常行为时，及时采取对应措施。
综上所述，只有在合理的存储条件下，严格控制环境水质、温度等因素，才能够让螃蟹在养殖过夜不会死亡。
