螃蟹是活的食材，保鲜非常重要。以下是几种螃蟹保鲜的方法：
1. 存放在冰箱里：将螃蟹放入塑料袋中，用干净的湿纸巾包裹好，然后放入冰箱保鲜室或低温储藏室。温度最好在4℃左右，可使螃蟹在相对潮湿和微寒的环境中保持新鲜。
2. 浸泡在淡盐水中：将螃蟹放入淡盐水中浸泡，每千克螃蟹泡制用盐量为15克左右，泡制时间不宜过长，一般在2-3小时左右即可。
3. 使用食用醋：可以先将螃蟹洗净，然后沥干水分，把少量食用醋涂在蟹身上，再将螃蟹放入保鲜袋中，放入冰箱储存。
4. 放在冷藏水箱里：使用专业的螃蟹存储箱，将螃蟹放入其中，并注入一定量的清水和新鲜海带，调整冰箱温度使其保持在2-4℃之间，这样可以模拟螃蟹生长的自然环境，并且能够保持螃蟹的鲜度。
总之，无论采用哪种方法保鲜，都应该尽快储存螃蟹，并且在食用前仔细清洗。同时，如果螃蟹发臭或呈现其他异常，千万不要食用，以免引起食物中毒等健康问题。
