1. 处理方法: 如果你经常泡干贮存的木耳，可以尝试改变处理方法 - 在切好的干木耳中加入洗净后的湿木耳拌匀即可。这样，湿木耳的水分能够渗透到干木耳中，不仅减少泡浸的时间，还能改善口感。
2. 臭味: 如果泡了10小时的木耳发出异味或存在阵阵的霉味，那就不建议食用了。臭味很可能是因为木耳在泡浸过程中受到了细菌的侵害，导致变质。
3. 视觉检查: 检查木耳表面是否有变黑变软、发霉等情况，如果木耳外表没有异常现象，可以继续进行下一步看涨判断。
4. 嗅味检查: 可以将泡好的木耳取出，嗅一嗅有无怪味，如果有肉眼难以察觉的“霉香”，则可以认为该木耳已经不能食用。
5. 吃之前的处理: 即使是新鲜木耳，也需要清洗干净后再食用。可以先把木耳放入清水中沉渣两次，之后用流动的自来水冲洗干净，沥干后就可以食用了。
总的来说，泡上了10小时的木耳还可以继续食用，但需要进行详细的检查。如果木耳变质或存在异味，不建议食用。最好选择干木耳和湿木耳混合，能保持口感好的同时节省泡浸时间。
