白茶是一种不经过发酵或仅稍微发酵的茶叶，因此其营养成分得以完整地保存下来。白茶的味道清淡鲜爽、香气高雅，有助于调节身体功能、提神醒脑、防止疲劳和改善睡眠。以下是为什么白茶要煮着来喝的原因：
1. 增强白茶的药效：将白茶煮沸后，可以使白茶中的多酚等物质释放出来，从而增强了其药效。
2. 改善口感和香味：煮着喝的白茶口感较为醇厚，温暖适宜，在口腔中留有持久的芳香味道，同时也可以去除一些苦涩、浊味。
3. 更容易控制饮量：煮着喝的白茶更方便于控制每杯的用量。此外，通过煮沸白茶，可以有效杀灭其中的细菌，保证其卫生安全。
总之，煮着喝的白茶在口感、香味、药效等方面都更优于直接冲泡喝，同时也更加方便、安全。但需要注意的是，白茶的煮沸温度不要过高，一般可控制在90℃-95℃之间，以免影响白茶中的营养成分。
