奶酪片和芝士片的区别

2023-07-01 31阅读

1. 来源:奶酪片和芝士片都来源于奶制品,但其具体来源不同。奶酪片多数来自于轻质干酪或者过熟的卡夫菲力干酪(Kraft Philidelphia Cream Cheese),而芝士片则是牛奶经过温度处理、发酵、凝固或加工后得到的。

2. 外观和口感:奶酪片通常比芝士片更厚,在质地上也会更加致密同时更加细腻,加上其含水量较低、含油量较高,所以口感会更加浓郁且油腻;而芝士片则多数情况下较薄,其质地则更为松散,加上面积大、厚度薄、美妙的浓郁味道和奶香味,口感会更加柔软、顺滑。

3. 用途:由于奶酪片较厚,口感浓重,它通常会被用作面包和饼干的填充物,同时还常用作涂料、酱料。而芝士片则多用于比萨饼、三明治、披萨等食品的制造,可作为面包的浇头、奶酪的替代品,也可以当做零食来食用。

4. 营养价值:奶酪片和芝士片在营养价值上也有一定的差别。奶酪片的卡路里通常比芝士片高,而且其含脂肪和钠量也要高些。而芝士片则含有相对较少的卡路里、蛋白质和钠盐,它们更加适合计算热量摄入量的人食用。

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