1. 来源不同：芝士碎一般是指从奶胚制成的芝士块通过切割机或打碎机加工而成的碎片；而奶酪碎则是从非芝士类型的干酪或其他轻干酪中切出的小块。
2. 用途不同：芝士碎通常用于撒在披萨、意大利通心面、汉堡、三明治等食品上增加口感和味道；而奶酪碎一般用于装饰浇在色拉或者作为小食品。
3. 味道不同：由于芝士制作过程较为复杂，因此其口感更加浓郁。而奶酪则因为制法和原材料的不同，呈现出更加清淡的口感。
4. 营养成分量不同：芝士碎通常富含蛋白质和钙，但由于其中含有多种脂肪，摄入量应该适度控制。而奶酪碎则含有更少的脂肪和糖分，但相对的也少了一些其他营养素。
