奶酪和奶油是两种完全不同的食品，它们在生产方法，用途和营养成分等方面都有所不同。下面是详细说明：
1. 生产方式：
- 奶酪由牛、羊、山羊乳等加入菌种、凝固剂后获得,经过多道加工，接受时间和环境的影响最后得出。
- 奶油，则是从鲜奶中分离出脂肪，再经过加工处理。
2. 用途：
- 奶酪可作为独立的美食或配菜卖给消费者，也常常被用来制作披萨、三明治或撒在沙拉上做为调料，还常常作为食品保鲜剂使用。
- 奶油则可以直接放在饭菜上做为调料，也能用来制作各种甜点、面点、酱汁等。
3. 营养成分：
- 奶酪含有蛋白质、脂肪和钙等营养成分，还富含维生素B、D和矿物质等营养元素。
- 奶油主要是脂肪，含有丰富的维生素A和D等脂溶性维生素。
最后，奶酪和奶油还有一个明显的区别是，前者口感柔和，呈现出不同的风味；而后者味道更为浓郁。
