鲜鹅肉是一种高蛋白低脂肪的食材，具有清热解毒、滋阴补血、补充气血等功效。想要让鲜鹅肉更好吃，可以考虑以下几点：
1. 制作前处理：先将鹅肉洗净后切成适当大小，用盐和料酒腌制30分钟去腥味。
2. 炖煮：将鹅肉放入锅中，加适量水和姜片、葱段等调料，中火炖煮至熟烂，再放入口感更佳的佐料进行焯水，如桂皮、八角、香叶等。
3. 煎炒：将已经腌制好的鹅肉放在平底锅上用中小火慢慢煎，待两面都变得金黄色后加入姜丝和葱花进行翻炒，可加入适量的酱油和料酒调味。
4. 红烧：将炸好的鹅肉片放在另一只锅里，加入酱油、糖、枣、葡萄干等显型其颜色和口感，然后加入充满了鸡汤、葱姜的汁水，小火慢慢炖制。
5. 咕嘟：将处理好的鹅肉块放在锅中煮沸，撇去浮沫后依次放入洋葱、红椒等材料，再加上适量的盐和糖，咕嘟煮40分钟左右即可。
