高粱饴是一种具有独特香甜口感的传统零食，下面给大家介绍如何制作高粱饴：
材料：
高粱面、白糖、红薯淀粉、水
步骤：
1. 准备好所需材料，将高粱面和红薯淀粉混合均匀；
2. 加入适量的水，揉成面团，搓成细条，切成小块；
3. 开火将糖倒入锅中，翻炒至糖溶化变成棕黄色，稍微放凉后倒入一定量的水中调成糖浆；
4. 将糖浆煮沸后放入高粱面条，不断地搅拌，至浆汁吸干，开发出饴香味；
5. 最后用手捏成小型，或挤花、挤条等模样，晾干后即可食用。
注意事项：
1. 烹饪过程中要不断搅拌，以免沾锅、糊锅；
2. 烹饪时间不宜过长，以免饴糖散开无法成型；
3. 食用时应注意控制量，避免过度摄入糖分。
