新鲜湿的紫菜，即刚采摘完后的紫菜，口感更加清爽、脆嫩。下面是针对这种情况下的几种不同吃法：
1.紫菜拌面：将紫菜洗净后，剪成细碎的丝，放在煮好的面条中，再加入适量的醋、生抽和香油进行拌匀。口感脆嫩，味道清爽，尤其适合用来消夏祛暑。
2. 紫菜沙拉：将紫菜切成小块，加上一些青椒、胡萝卜丝等蔬菜，加入适量的调味汁，拌匀即可。此沙拉爽口清新，富含营养。
3.紫菜酱：先用热水将紫菜浸泡软化，再剪成细丝，加入适量盐、味精、郫县豆瓣酱、葱姜蒜末、香菜、花生油等调料，搅拌均匀即可。搭配烤肉或者凉菜享用，口感爽滑、「香醇」可口。
4.紫菜汤：将紫菜洗净切碎，加水煮开后改成小火焯烫一下，然后放入适量的盐和调味料，煮制约十分钟就可以。这道汤色香味俱全，不仅营养健康，还有清热解毒的功效。
5.紫菜蒸蛋：蛋液打好后，再加上适量的水、盐、醋、生抽、香油，然后把新鲜湿的紫菜切成丝，混入蛋液中，最后放入蒸锅中蒸熟即可。蛋液配上紫菜，口感柔嫩、细腻，是一道美食佳品。
