新鲜的紫菜可以放冷冻，但是需要注意以下几点：
1. 选用新鲜的紫菜。如果在紫菜开始变质之前将其冷冻，那么它会保持新鲜和美味。
2. 迅速处理紫菜。当你切开紫菜并准备将其冷冻时，尽可能快地完成这个过程。如果你将紫菜放置在室温或温水中太长时间，那么它就会变质并失去口感。
3. 分成小包装。将紫菜处理好之后，将其分成小包装，这样可以方便取用。同时，不要在包装袋里面留下空气，这样可以避免紫菜细胞结冰。
4. 尽早食用。冻紫菜不能随意反复解冻，应一次性食用上，而且最好在一个月内食用完毕，因为它在保质期内保存的时间越长，口感就会越来越差。
5. 调制合适的食品。冻紫菜口感依然很柔软，所以消费者可以根据自己的喜好制作各种紫菜美食，比如紫菜汤、紫菜卷等。
因此，新鲜的紫菜可以放冷冻，但是需要注意上述细节，这样才能保存好紫菜的美味和营养。
