1. 选购新鲜的桃子：制作桃子酒的第一步是选购新鲜、成熟的桃子。建议选购有机栽培的桃子，这样可以保证酒的质量和口感。
2. 处理桃子：将桃子洗净后去掉果核，将果肉切成小块。可以用搅拌器将其打碎，或者使用擀面杖将其压碎。
3. 加入糖和酵母：在处理好的桃子中加入适量的糖，一般来说，每斤桃子加入500克到1千克的糖即可。接着加入1.5到2克的酵母。
4. 发酵：将桃子混合物倒入干净的密闭容器中，放置于室温下发酵。发酵过程中需要不断搅拌，以确保混合均匀，酵母生长得也更好。
5. 过滤：将发酵好的桃子酒倒入干净的过滤纱布上，过滤出杂质，并分离出桃子酒。
6. 储存：将过滤好的桃子酒装入干净的瓶子中，盖上盖子，放置于室温下储存。建议在经过30天至90天的陈年之后再次过滤桃子酒，以保证口感和质量。
7. 调整口感：如果桃子酒太浓或者太甜，可以添加适量的水进行稀释。如果口感太淡或者不够甜，可以再次添加糖加强口感。
