白蘑菇是一种较为容易保存的食物，在正确的方法下可保持新鲜度和味道，常见的方法如下：
1. 清洗处理：首先要清洗白蘑菇，把顶端的泥土和破碎的部分去掉，然后用纸巾将多余的湿气擦干净。
2. 放在冰箱里：在清洗处理好的白蘑菇可放在塑料袋或密封的盒子内，然后放在冰箱里冷藏。
3. 不洗晾干：如果您不准备立即食用白蘑菇，则可以把它们晾干一段时间，不要清洗，避免过多的水导致变质。（注：如果未能晾干，请在24小时内食用）
4. 加盐：使用加盐的方法，将小瓣的白蘑菇放在保鲜盒子内，撒上适量的海盐或者普通食用盐，盖上盖子放入冰箱即可。
5. 用醋擦洗：另外一种方式是用稀释的醋来擦拭白蘑菇，这样可以清除所有的细菌，保持其新鲜状态。
总之，白蘑菇的保鲜方法都是简单易行的，只要注意正确的冷藏保管便可保持它们的新鲜度和味道。
