对于新鲜的蘑菇，由于其含有较高的水分和易受到氧化作用的影响，一般建议在购买后尽快食用，保质期不宜过长。但如果已经放了几天，还能否安全地食用呢？
1. 观察蘑菇外观：如果蘑菇表面已经开始出现发黄、发黑或者变软，有异味等情况，那么这些蘑菇已经变质并不可再食用。
2. 嗅觉检查：将新鲜蘑菇闻一下，如果嗅到刺鼻气味或者腐臭味，说明蘑菇已经变质，不能再食用。
3. 做熟处理：即便蘑菇并未明显地变质，但放置时间过长仍可能导致其含有有害细菌。因此，为了避免食品中毒的风险，应将蘑菇处理成熟，杀菌消毒。
4. 水分流失：长时间放置的蘑菇通常会因为水分的流失而变得干燥，时常需要泡水一段时间才能够更佳入口。
因此，在实践中，建议在购买新鲜蘑菇之后尽快食用，或者注意储存方式，对于过长时间放置的蘑菇，应谨慎处理并严格进行观察和判断。
