存货盘亏和盘盈都是生鲜店日常经营中常见的现象，对于入账的处理需要遵循以下几点：
1. 存货盘亏的入账
存货盘亏是指实际库存数量低于账面库存数量，导致公司损失了一些资产。存货盘亏需要按照以下方式进行入账：
- 首先需要确认盘亏的原因，例如损坏、过期、丢失等。同时需要对盘亏数量进行核实并填写盘亏报告；
- 根据盘亏报告，将盘亏数量乘以单位成本，得出该次盘亏的金额，并在会计账簿中将该笔金额转入“库存现金流出”科目中，作为损失费用的产生。
2. 存货盘盈的入账
存货盘盈则是指实际库存数量高于账面库存数量，该情况下公司可以获得额外的利润。存货盘盈需要按照以下方式进行入账：
- 需要对盘盈数量进行核实，并填写盘盈报告；
- 将盘盈数量乘以单位成本，得出该次盘盈的金额。然后将该金额转入“库存现金流入”科目中，作为盈利的产生。
总的来说，存货盘亏和盘盈对于公司来说都是资产的收支，入账的目的是要准确记录这些资产变化，并掌握公司经营状况。
