1. 过期： 糯米粉的保质期通常不超过六个月。如果您使用的糯米粉已经过了保质期，那么它就很可能会出现异味或者变质现象。
2. 颜色变化： 糯米粉原本是白色或者乳白色的。如果糯米粉开始变黄或者变黑，那么它的品质就已经受到了影响，可能会对食品制作产生影响。
3. 异味： 糯米粉应该无味无臭。但是，一旦它开始散发出难闻的气味，那么就说明它已经开始变质了。
4. 潮湿发霉： 特别是在潮湿的环境下，糯米粉非常容易受到霉菌的侵袭。如果在仓储或者使用过程中发现糯米粉表面有光泽、发黄或者发绿的斑点，就说明糯米粉已经发霉了，需要立即扔掉。
5. 质地变硬： 糯米粉在长时间存放过程中，由于水分的挥发和干燥，会导致其质地变硬。如果没有保鲜措施，长时间放置的糯米粉很容易升华变质。
综上所述，消费者应当尽量购买新鲜的糯米粉，指定的销售地点，同时需要注意观察保存和使用过程中是否发生变化，及时采取相应的措施。
