1. 首先,准备好培根和秋葵。建议选择较粗的秋葵,切成适当的长度,方便翻炒。
2. 将培根切成小块或条状,备用。
3. 在平底锅中加入适量的油,待油热后放入培根,煸炒至稍微有点焦香味。
4. 将炒好的培根捞出,放入碗中备用。
5. 在同一个锅中加入新油,放入秋葵,加少许盐和糖,中火翻炒,炒至秋葵变软,放入炒好的培根一起翻炒。
6. 加一勺生抽调味,并加入适量黑胡椒粉,继续翻炒直至呈现出金黄色,表面焦香。
7. 最后撒上适量葱花,给菜品增加一些颜色和口感。
8. 将做好的培根秋葵盛在碗中,可以当作素菜或配菜食用。
9. 另外,如果喜欢酸甜口味,可以加入适量的番茄酱或醋,翻炒后再加入其它调料。
10. 同样可以尝试其它配菜,如鸡蛋、洋葱等。
11. 在炒培根时,因为培根本身就有盐分,所以可以适当减少加盐量,避免口感过咸。