羊肺是一种既营养又美味的食材，但要注意处理方式，以免影响口感或健康。
1. 清洗：先清洗羊肺，将其剁成块状，用清水浸泡20分钟，再用流水冲洗干净。
2. 去膜：羊肺表面有一层白色薄膜，需要用小刀或者手指剥离，以免影响口感和消化。
3. 剁碎：可以将羊肺剁成小块或切成薄片，用于不同的烹饪方式。
4. 炆煮：将羊肺加入炖菜中，与其他食材一起慢慢炆煮，能增添肉汁和口感。
5. 煮汤：将羊肺用高压锅或慢火煮入清汤或枸杞、当归等药材汤中，有补肺养气的功效。
6. 炒菜：将羊肺切成薄片后煸炒，再与蔬菜或面条一起拌炒，味道也很不错。
总之，羊肺是一种有营养的食材，需要适量食用，处理方式对口感和健康都有影响，应根据个人口味及需求选择。
