洗羊肺是制作羊肺清肺汤的必要步骤，如果想让羊肺变白，可以有以下几个建议：
1.选择好的羊肺。选用色泽较白，表面没有破损和血迹的羊肺。新鲜的羊肺更容易变白。
2.清洁前处理。将羊肺放入淡盐水中浸泡约半小时，去除其中的血水和杂质。若有腥味，可撒一些生姜末搓洗。
3.再次清洗。将羊肺取出，用流动水冲洗干净。注意避免用力拉扯或者摔打，以免导致肺组织破裂。
4.焯水。将羊肺放入锅中，倒入适当量的水，大火煮沸，再转小火焯水，期间多次换水，直到水清为止。
5.去除残留物。将羊肺取出后，用刀刮去肺面上的血丝和肺膜，然后剪去肺门内侧的筋膜和肉渣等杂质。
6.处理后再次冲洗。将羊肺再次冲洗干净，放置沥水篮中滤干。
7.可以加入一些白醋。在焯水和清洗的过程中，可以加入少量的白醋，有助于去除羊肺上的污渍和染色。
总的来说，如果想让羊肺变白，良好的前处理和多次清洗非常重要。同时，焯水的时间也要掌握好，避免过度煮烫而导致外表变黑。
