1. 准备豆腐和臊子材料：豆腐、瘦肉末、虾米、香菇、豆腐乳、蒜、姜等。
2. 豆腐放入开水中焯水，捞出放入碗中备用。
3. 瘦肉末、虾米、香菇切好备用。
4. 锅热后加油，放入蒜、姜爆香后放入瘦肉末和虾米翻炒至熟。
5. 加入豆腐乳、香菇、适量盐调味，再加入适量水慢慢煮开煮3-5分钟。
6. 最后将煮好的臊子倒在已经焯过水的豆腐上即可。
注意事项：
1. 臊子的份量可以根据个人口味进行调整。
2. 瘦肉和虾米要炒到颜色变深才可以提升味道。
3. 豆腐使用前一定要焯水，以去除腥味和杂质。
臊子的做法 教你做美味豆腐臊子
