1. 扬州炒饭：扬州炒饭是一道以海鲜、熟肉、虾仁等为主料，加入米饭、蛋液、油条等配料炒制而成的特色小吃。
2. 炸酱面：扬州的炸酱面和北京的有所不同，其使用白面酱而非黑豆酱。面条细滑，配上香酥的猪肉末和酱料，口味十分美味。
3. 扬州牛肉羹：这是一道以牛肉、芡粉为主要材料的汤菜，用小火慢熬而成，口感柔嫩，汤汁浓郁。
4. 起酥饼：这是扬州传统的早点之一，以小麦粉、芝麻等原料为主，并用发酵过程中形成的气泡，使得口感酥脆，外形像薄饼。
5. 扬州花筒饼：扬州花筒饼是由黄河河漂石制成的独特工艺品，外形状如陶瓮，饼面绘有美丽的山水、人物图案，具有强烈的江南风味。
6. 沙锅粥：扬州沙锅粥以芝麻、糯米、红枣等原料为主，肉汤浇在上面，既美味又养生。
7. 扬州糖画：扬州糖画是一种传统小吃，利用热力施加于糖块之上的形成具有各种造型的糖画。糖画不但外形美观，还具有一定的造型意义。
8. 扬州海棠糕：扬州海棠糕采用黑米、黄豆、花生粉、糯米等原料制成， 质地柔软，口感香甜。
9. 灌汤包：扬州灌汤包是一种传统的点心，口感香醇，汤汁鲜美。
10. 煎饼果子：扬州的煎饼果子非常受欢迎，里面配有鸡蛋、油条、豆腐干等材料，让人食欲大开。
