在单独除去水分的过程中，原材料会失去一部分的水分，因此需要再加水的原因主要有以下几点：
1. 稀释原材料：对于某些高浓度的原材料，除去一部分水分后其粘度会变高，因此再加水可以将原材料稀释，方便后续的加工和操作。
2. 调整质量：有时候为了保持原材料特定的口感、颜色、营养成分等方面的品质，需要通过加水来调整其含量，达到最终产品的标准。
3. 促进反应：有些化学反应需要水作为催化剂或反应物，因此单独除去水分后可能会影响反应的进行，再加入适当的水份可以促进反应的进行。
4. 提高安全性：在某些高温加工场合，如果没有加水而准备原材料，很容易发生爆炸或着火的现象。通过加水可以使温度降低、更为安全，避免了事故的发生。
总的来说，在单独除去水分的同时需要再加水，主要是为了保证原材料的品质和加工的效果，同时也有助于提高工作的安全性。
