1. 青菜类：如菠菜、芹菜、生菜等，这些绿色叶菜几乎不含脂肪和淀粉，同时富含水分和纤维素，有助于促进消化和代谢，减少体内积累的脂肪。
2. 黄瓜：黄瓜含水量高达96%，富含纤维素和多种维生素，可以增加饱腹感，同时，黄瓜还具有排毒和清热作用，有利于减轻身体负担。
3. 西红柿：西红柿中含有丰富的番茄红素，具有清除自由基，抗氧化的功效，有利于调节体内代谢，对于减肥十分有利。
4. 青椒：青椒中含有大量的胡萝卜素和维生素C等多种营养成分，可以促进新陈代谢，加速脂肪燃烧，有助于减轻体重。
5. 南瓜：南瓜富含纤维素、维生素C、β胡萝卜素和钙、铁等营养成分，既能够满足身体所需，又能够延缓空腹感，避免过度进食。
总结来说，吃这些不会发胖的蔬菜还是要注意膳食多样化，不能只吃一种蔬菜，还需要合理均衡的搭配运用，才能达到减肥效果。
