西米粘锅的清洁方法如下：
1. 先将锅内的西米倒掉，然后用清水冲洗锅底和侧壁。
2. 将锅倒置在流水下，让水流在锅底上。同时用洗碗液和海绵擦拭锅底和侧壁，去除污渍。
3. 如果锅底的西米粘得比较严重，可以将淀粉污垢用刷子轻轻刷洗，然后再用海绵擦拭。
4. 非常顽固的西米粘锅，可以使用漂白剂来清洁。将漂白剂和水混合，然后将此溶液倒入锅中，浸泡20-30分钟。然后再用清水冲洗锅底和侧壁。
5. 清洗后，将锅翻过来晾干即可。
注意事项：不要用金属器具去刮洗锅底，以免刮花不锈钢面。并且漂白剂需遵守使用说明和注意安全。
