小苏打和淀粉是两种完全不同的化学物质，二者的分子式、结构以及性质都不相同。
1.小苏打的化学性质与用途
小苏打也称为重碳酸钠或小苏打粉，化学名为碳酸氢钠。它的化学式为NaHCO3，是一种弱碱性物质，可以和酸反应产生二氧化碳和水，并可用作面粉膨松剂。
2.淀粉的化学性质与用途
淀粉是一种多糖类物质，由许多葡萄糖分子通过α-1,4键和α-1,6键连接而成。它的分子式较为复杂，通常表示为(C6H10O5)n，其中n为一个较大的整数。淀粉在水溶液中呈团粒状或胶状，是一种碳水化合物，不具有任何酸碱特性。淀粉主要存在于植物中，是人类的主要食物之一，可以用于制备食品、饮料等。
总之，小苏打和淀粉是两种完全不同的物质，没有任何关联性。小苏打是碳酸氢钠，是一种弱碱性物质，主要用于制备食品和清洁剂等。而淀粉是一种多糖类物质，在植物中广泛存在，是人类的主要食物源之一。
