1. 芹菜叶：芹菜的叶子营养价值不亚于芹菜的茎部，含有丰富的维生素和矿物质。
2. 菠菜： 菠菜是一种富含铁、钙和维生素C的蔬菜，其叶子可以使用在沙拉、煮汤或炒菜中。
3. 生菜：生菜比较嫩，口感也很爽脆，可以用来做沙拉、三明治、还可以炒着吃。
4. 青菜：青菜也是一种营养丰富的蔬菜，如空心菜、菠菜等可作为叶子食用。
5. 豆苗：豆苗是豆类的嫩芽，味道清甜，口感也很嫩滑。可以用来炒菜、制作汤或沙拉。
6. 红菜苔：红菜苔有非常高的营养价值，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，可以作为配菜或凉拌食材。
7. 甜菜叶：甜菜叶子的口感比较软嫩，适合炒着吃或者做成沙拉。
8. 芥菜：芥菜叶子的味道较为辛辣，通常可以用来煮汤或者做成咸菜。
9. 韭菜：韭菜叶子营养价值很高，主要含有丰富的维生素C，可以用来炒鸡蛋、熬蛋花汤或者制作饺子馅料。
10. 苦菜：苦菜的叶子鲜美而且具有一定的苦味，可以用来炒肉、煮汤或者做成凉拌菜。
