如果雇主没有办理离职手续，应该采取以下措施：
1. 发邮件或书面信函询问：第一时间与雇主联系，并发送邮件或书面信函，询问离职手续的具体情况。
2. 档案自保：如果无法得到雇主的准确回复，建议妥善保管已有的劳动合同、工资单、社保、公积金等个人档案，以备不时之需。
3. 沟通协调：如果雇主拒绝办理离职手续，建议选择与其他领导或部门沟通解决，寻求帮助。
4. 总结事实：正式离职后，应详细总结相关的违法行为及证据，才能有力地向劳动监管部门申诉。
5. 寻找法律援助：如果自己力量无法解决问题，可以寻求专业的劳动法律援助，让自己的权益得到保障。
总之，离职手续是一项重要的法律程序，如果雇主没有尽责办理，员工需要采取合适的措施来保护自己的合法权益。
